International Pale Lager (2 A)
- Размер партии: 22L / 5.8G
- Объём на кипячение: 26L / 6.9G
- Время кипячения: 60 min
- Объём на конец кипячения: 23L / 6.1G
- Объём на розливе: 20L / 5.3G
- Тип ферментации: Лагерное, одна стадия ~ 10°С / 50°F – три недели
- Эффективность: 75%
Засыпь:
3.60kg / 7.9lb / 84.7% – Венский солод (Курский) [6.0EBC / 3°SRM / 2.8°L / 1.7 MCU / e0c233 RGB(Hex)]
0.65kg / 1.4lb / 15.3% – Ячмень [3.9 EBC / 2°SRM / 2°L / 1 MCU / e9d76c RGB(Hex)]
30g / 1.1oz – Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] – На кипячение…..50.0 min………..16.7 IBUs
20g / 0.7oz – Hallertauer Mittelfrueh [4.00 %] – На кипячение…..10.0 min…………3.2 IBUs
10g / 0.4oz – Saaz [4.00 %] – На кипячение…..0.0 min…………..0.0 IBUs
Yeast Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802)
Плотность, алкоголь, горечь:
НП: 10.5 Plato / 1.042 SG
Предположительная КП: 3.0 Plato / 1.012 SG
Предположительное содержание алкоголя: 4.0% ABV
Горечь: 19.9 IBUs
Цветность: 9.2 EBC / 4.7°SRM / 4°L / 2.7 MCU / d6b000 RGB(Hex)
Затирание:
Тип: Отварочное
Профиль воды:
Ca – 27 ppm, Mg – 15 ppm, Na – 10 ppm, SO4 – 60 ppm, Cl – 15 ppm.
Lactic Acid – 6 ml
Профиль воды, ppm
| Ca | Mg | Na | SO4 | Cl | HCO3 | Notes | Source |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 | 15 | 10 | 60 | 15 | Lactic Acid – 6 ml | Жыгулёўска | |
| 62.07 | 15.02 | 14.02 | 37.04 | 23.03 | 201.23 | Москва (Россия) | Жигулевское (из цикла по технологиям СССР) Жигулевское (Куйбышевское) |
| 3 | 1 | 1 | 1 | 10 | Венский лагер (Жигулёвское) |