Аджика

Короткого хранения

  • 700г – зелёный перец
  • большой пучёк – свежая кинза (кориандр) и
  • одна большая головка – чеснок
  • 70г – соль
  • 2 дня сушить помешивая

Долгого хранения

  • 1кг – красный перец
  • 0.5ч.л. – Уцхо-сунели (fenugreek blue, Trigonella caerulea)
  • 1ч.л. – хмели-цунели
  • 1ч.л. – кориандр
  • 100г – соль
  • 100г – чеснок (одна большая головка)
  • 2 дня сушить помешивая
  • 500г перец
  • 150г чеснок
  • 75г соли
  • 2с.л. хмели-цунели
  • 2с.л. кориандр
  • 3 дня

This entry was posted in Food and drink, Recipes. Bookmark the permalink.

Leave a Reply