Мороженное «Пломбир»
Ингредиенты:
- Молоко – 300 мл.
- Сливки – 250 гр.
- Молоко – сухое – 40 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Крахмал кукурузный – 10 гр.
- Ванилин – 1 пакетик.
Приготовление:
- Смешать сахар, ванилин и сухое молоко.
- Постепенно влить в сухую смесь 250 миллилитров молока.
- Поставить смесь на средний огонь и довести до кипения.
- Остальное молоко смешать с крахмалом. Влить в кипящее молоко.
- Размешать и убрать с огня. Процедить через сито, накрыть пищевой пленкой и полностью остудить.
- Охлажденные сливки взбить до появления пиков и смешать с молочной массой.
- Поставить смесь в морозилку на 40 минут, каждые 10 минут доставать и слегка взбивать.
- Готовое мороженое разлить по стаканчикам и поставить в морозилку на 2 – 3 часа.